an bhfuil anthocyanins i mbiatais

Sea, tá anthocyanins ag biatas, ar líocha folúis iad atá intuaslagtha in uisce agus is féidir le feiceáil dearg, corcra, gorm nó dubh ag brath ar a pH. Is gnách go mbíonn grúpa líocha ar a dtugtar betalains ag biatas.

Cad iad Beets?

Tá beets, ar a dtugtar biatas ar shlí eile, ag tarraingt glasraí mór le rá as a dton dearg fuinniúil agus buntáistí leighis éagsúla. Is rogha coitianta iad do dhaoine aonair atá feasach ar shláinte toisc go bhfuil siad ina mbaill den teaghlach Chenopodiaceae agus go bhfuil go leor cothaithigh iontu. Tá cáil ar bhiatais mar gheall ar a mblas créachta agus a n-inoiriúnaitheacht sa chistin, agus is féidir iad a ithe amh, bruite nó sú.

Cad iad Anthocyanins?

Is iad na líocha ar a dtugtar anthocyanins fíteiceimiceacha intuaslagtha in uisce atá ina mbaill den teaghlach flavonoid. Is iad na comhdhúile seo is cúis le dathanna dearg, corcra agus gorm go leor torthaí agus glasraí. Tá anthocyanins nasctha le sochair sláinte iomadúla, lena n-áirítear athlasadh laghdaithe, sláinte chardashoithíoch feabhsaithe, agus feidhm chognaíoch feabhsaithe. Tá anthocyanins clúiteach as a n-airíonna frithocsaídeacha.

Próifíl Chothaitheach Beets

Vitimíní agus Mianraí i Beets

Beetsatá luchtaithe le vitimíní agus mianraí ríthábhachtacha a théann chun sochair an chomhlachta ina iomláine. Tá folate riachtanach do shintéis agus deisiú DNA, agus tá baint ag mangainéis le foirmiú cnámh agus meitibileacht cothaitheach. Is foinse iontach potaisiam, iarann, vitimín C, agus folate iad. Tá iarann ​​riachtanach chun ocsaigin a iompar san fhuil, agus cuidíonn potaisiam le brú fola a rialáil. Is frithocsaídeoir cumhachtach é Vitimín C a fheabhsaíonn sláinte craiceann agus feidhm imdhíonachta.

Anthocyanins i Beets

Tá sraith de chineál fíteiceimiceach ar a dtugtar betalains i mbiatais, a ionchorpraíonn betacyanins agus betaxanthins. Is cineál anthocyanin iad Betacyanins, na dathanna dearga i beets. Tugann na meascáin seo a ton trádmharc do beets agus cuireann siad lena n-airíonna athneartaithe agus maolaithe cille.

Buntáistí Sláinte Anthocyanins i mBiets

Airíonna Frithocsaídeacha

Is frithocsaídeoirí láidre iad anthocyanins a chabhraíonn le troid an chomhlachta i gcoinne fréamhacha saor in aisce. Is adaimh neamhsheasmhaí iad antoiscigh saor in aisce ar féidir leo brú ocsaídiúcháin a chur faoi deara, rud a spreagann díobháil cille agus tinnis leanúnacha éagsúla. Is féidir leat cosaintí do chorp a threisiú i gcoinne strus ocsaídiúcháin agus do shláinte iomlán a fheabhsú trí bhiatais a bhfuil ard-anthocyanins acu a ithe.

Tionchar Maolaithe

Is figiúr ríthábhachtach é greannú leanúnach maidir le feabhas a chur ar líon mór tinnis, lena n-áirítear tinneas corónach, diaibéiteas, agus fás urchóideach. Taispeánadh anthocyanins i mbeets chun greannú a laghdú trí bhac a chur ar chruthú na n-adamh atá fabhrach d’adaimh ghríosaitheacha. Tá an cumas ag an éifeacht frith-athlastach seo sláinte iomlán a fheabhsú agus an baol a bhaineann le galair ainsealacha a laghdú.

Sochair don Chroí

Tá tionchar suntasach ag anthocyanins ar shláinte croí. Cabhraíonn siad le cumas féitheacha a fhorbairt tuilleadh, laghdaítear brú imshruthaithe, agus déanann siad socrú na mbraislí fola a chosc. Is féidir le beets cabhrú le sláinte croí a fheabhsú trí shoithí fola a dhéanamh níos solúbtha agus an baol galar croí a ísliú nuair a chaitear iad go rialta.

 

Conas Iontógáil Anthocyanin ó Bheets a Uasmhéadú

Bealaí is Fearr le Beets a Ullmhú

Chun iontógáil anthocyanins ó bheets a uasmhéadú, tá sé riachtanach iad a ullmhú ar bhealaí a chaomhnaíonn a n-ábhar cothaitheach. Is cuid de na modhanna is fearr iad biatais a ithe amh, iad a sú, nó iad a ghalú go héadrom. Cuidíonn na teicníochtaí ullmhúcháin seo leis na anthocyanins agus comhdhúile tairbhiúla eile i mbiatais a choinneáil.

Modhanna Cócaireachta agus a dTionchar ar Leibhéil Anthocyanin

Is féidir le modhanna cócaireachta éagsúla difear a dhéanamh ar ábhar anthocyanin i mbeets. D'fhéadfadh caillteanas suntasach anthocyanins a bheith mar thoradh ar bheets fiuchphointe de réir mar a láisteann na comhdhúile isteach san uisce. Is roghanna níos fearr iad beets gaile agus róstadh mar go gcabhraíonn siad leis na leibhéil anthocyanin a chaomhnú. Chun na buntáistí cothaitheacha is mó a choinneáil, seachain biatais róchócaireachta agus smaoinigh ar iad a ithe leis an gcraiceann.

Comparáid a dhéanamh idir Anthocyanins i mBiets agus Foinsí Eile

Beets vs Caora

Cé gur foinse mhaith anthocyanins iad beets, tá leibhéil níos airde de na comhdhúile seo i gcaora cosúil le blueberries, sméara dubha, agus sútha craobh. Is minic a chuirtear caora ar cheann de na foinsí is saibhre d'anthocyanins aiste bia, a thairgeann buntáistí sláinte éagsúla. Mar sin féin, féadfaidh ionchorprú beets agus caora araon isteach i do aiste bia raon éagsúil frithocsaídeoirí agus fíteasiceimiceach a sholáthar.

Glasraí Eile Saibhir in Anthocyanins

Seachas beets, tá glasraí dearga eile cosúil le cabáiste dearg, oinniúin dearg, agus prátaí milse corcra saibhir i anthocyanins. Ní hamháin go gcuireann na glasraí seo dathanna bríomhara le do bhéilí ach cuireann siad saibhreas comhdhúile chun cinn sláinte freisin. Má chuirtear éagsúlacht de na glasraí seo atá saibhir i anthocyanin i do aiste bia, is féidir leat leas a bhaint as speictream iomlán a gcuid buntáistí sláinte.

Staidéar Eolaíoch ar Anthocyanins i mBiets

Torthaí Taighde le Déanaí

Tá iniúchadh déanta ag staidéir le déanaí ar na tairbhí sláinte a bhaineann le anthocyanins i mbeets agus a bhfeidhmeanna teiripeacha féideartha. Tá sé léirithe ag taighde gur féidir le tomhaltas sú biatais feabhas a chur ar fheidhmíocht aclaíochta, brú fola a ísliú, agus feidhm chognaíoch a fheabhsú. Leagann na staidéir seo béim ar an tionchar suntasach atá ag anthocyanins biatais ar ghnéithe éagsúla den tsláinte.

Impleachtaí Sláinte Bunaithe ar Staidéir

Is substaintiúil iad na himpleachtaí sláinte a bhaineann le biatais a ithe atá saibhir i anthocyanins. Is féidir le hionghabháil rialta beets cuidiú le riosca galair ainsealacha a laghdú, sláinte chardashoithíoch a fheabhsú, agus tacú le feidhm chognaíoch. Cuireann airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha anthocyanins leis na sochair seo, rud a fhágann go bhfuil beets mar bhreis luachmhar ar aiste bia sláintiúil.

 

Leideanna praiticiúla maidir le biatais a áireamh i do aiste bia

Oidis Éasca le Beets

Is féidir le beets a ionchorprú i do aiste bia a bheith simplí agus delicious. Seo roinnt oidis éasca chun tú a chur ar bun:

Sailéad Biatais: Comhcheangail beets rósta le cáis gabhar, gallchnónna, agus vinaigrette balsamic le haghaidh sailéad cothaitheach agus blasta.

Smoothie biatais: Déan beets amh a chumasc le spionáiste, úlla, agus splancscáileán sú líomóide le haghaidh smoothie athnuachana agus saibhir i frithocsaídeoirí.

Anraith Biatais: Ullmhaigh anraith biatais te agus chompordach trí bhiatais a shuanbhruith le oinniúin, gairleog, agus brat glasraí, ansin meascadh go dtí go réidh.

Leideanna maidir le Biatas a Roghnú agus a Stóráil

Agus beets á roghnú agat, roghnaigh iad siúd atá daingean, réidh, agus saor ó mhainneachtain. Is gnách go mbíonn beets níos lú níos tairisceana agus níos blaistithe. Stóráil beets in áit fhionnuar, tirim nó i gcuisneoir chun iad a choinneáil úr. Le haghaidh stórála níos faide, is féidir leat beets picilte freisin nó iad a reo tar éis cócaireachta.

Rioscaí Féideartha agus Fo-iarmhairtí

Ró-ídiú Beets

Cé go bhfuil beets an-chothaitheach, d'fhéadfadh fo-iarsmaí áirithe a bheith mar thoradh ar iad a ithe i méideanna iomarcacha. Tá beets ard i oxalates, a d'fhéadfadh cur le foirmiú clocha duáin i ndaoine aonair so-ghabhálach. Tá sé riachtanach biatais a ithe go measartha agus aiste bia cothrom a choinneáil chun rioscaí féideartha a sheachaint.

Ailléirgí agus Imní Eile

Féadfaidh roinnt daoine a bheith ailléirgeach le beets nó taithí a fháil ar míchompord díleácha tar éis iad a chaitheamh. I measc na comharthaí a bhaineann le hailléirge biatais tá itching, at, agus saincheisteanna gastrointestinal. Má tá amhras ort go bhfuil ailléirge agat nó má tá aon fhrithghníomhartha díobhálacha agat, is fearr dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte.

CC:

An bhfuil Anthocyanins i mBéiteas?

Sea, tá anthocyanins i mbeets, atá freagrach as a ndath bríomhar agus buntáistí sláinte éagsúla. Cuireann na comhdhúile seo le hairíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha beets.

Cé mhéad atá Anthocyanin i Beets?

Féadfaidh an t-ábhar anthocyanin i mbiatais a bheith éagsúil bunaithe ar fhachtóirí cosúil le héagsúlacht biatais agus conas a ullmhaítear iad. Go ginearálta, is foinse maith de na comhdhúile seo iad beets, ach is féidir leis an méid cruinn a bheith difriúil.

An bhfuil Beets an Foinse is Fearr d'Anthocyanins?

Cé gur foinse mhaith anthocyanins iad beets, is minic go mbíonn leibhéil níos airde de na comhdhúile seo i mbianna eile cosúil le caora. Is féidir na buntáistí sláinte is suntasaí a sholáthar trí éagsúlacht bianna saibhir anthocyanin a ionchorprú i do aiste bia.

An féidir le biatais chócaireachta Anthocyanins a mhilleadh?

Is féidir le modhanna cócaireachta tionchar a imirt ar ábhar anthocyanin i mbeets. Féadfaidh gal agus róstadh cuidiú leis na comhdhúile seo a chaomhnú níos fearr ná iad a fhiuchadh. Chun na leibhéil uasta anthocyanin a choinneáil, smaoinigh ar mhodhanna cócaireachta a bhaineann le teas agus uisce íosta.

Cad iad na Bealaí is Fearr le Beets a Ithe chun Sochair Sláinte Uasta?

Tá biatais a ithe amh, iad a sú, nó iad a ghalú go héadrom ar chuid de na bealaí is fearr chun a n-ábhar anthocyanin a choinneáil agus sochair sláinte a fháil. Cuidíonn na modhanna seo le sláine cothaitheach beets a chaomhnú.

Déan teagmháil linn le haghaidh samplaí saor in aisce ag medical@ysgcn.com. Cuireann ár monarcha deimhnithe GMP sleachta anthocyanin biatais ardchaighdeáin ar fáil le deimhnithe iomlána agus seachadadh tapa.

Tagairtí:

Clifford, T., Howatson, G., West, DJ, & Stevenson, EJ (2015). Na buntáistí féideartha a bhaineann le forlíonadh biatais dearg i sláinte agus galair.Cothaithigh, 7(4), 2801-2822.

Petroni, K., Pilu, R., & Tonelli, C. (2014). Anthocyanins in arbhar: saibhreas géinte do shláinte an duine.Eolaíocht Plandaí, 227, 63-69.

Kanner, J., Harel, S., & Granit, R. (2001). Betalains--aicme nua frithocsaídeoirí calaithe ó chothaithe.Iris na Ceimice Talmhaíochta agus Bia, 49(11), 5178-5185.